Agtalinaed a sibibiag dagiti presko a prutas ken nateng kalpasan a mapukan, nga agtultuloy nga aganges ken makipaset kadagiti napinget nga aktibidad iti biag. Iti maysa a dasig, ti metabolismo ti panaganges ket mangbusbos kadagiti bukod a sustansia ken danum dagiti prutas ken nateng, a mangapektar iti langa ken kalidadda; iti sabali a bangir, ti impeksion babaen kadagiti pathogenic microorganisms mabalin a pakaigapuan ti panagrunot dagiti prutas ken nateng. Gapuna, masansan a malaylay dagiti presko a prutas ken nateng, bumassit ti kalidadda, ken marunot bayat ti pannakaidulin, pannakaibiahe, ken pannakailako, iti kasta bumassit ti pateg ti taraonda.
Ti nasayaat a panagempake ket saan laeng a makatulong a mangpreserba kadagiti presko a prutas ken nateng, mangkissay iti pannakadadael ken mangpaatiddog iti panagbiag ti estante, no di ket mangallukoy pay kadagiti konsumidor ken mangitandudo iti panagusar iti produkto. Ti plastik a pelikula ti agdama a kaaduan a maus-usar a pakete para kadagiti presko a prutas ken nateng. Daytoy ket addaan kadagiti pagimbagan a kas ti kinalawag, insulasion ti pudot, panaganges, panagselio, ken nababa a presio, ken addaan kadagiti nalawa a namnama ti panagusar ti merkado. Dagiti sumaganad ket mangiyam-ammo kadagiti pamay-an ti panangpreserba kadagiti presko a prutas ken nateng.
Nangato-densidad a mikroporoso a supot ti polyethylene
Kadagiti nabiit pay a tawen, daytoy a material a pangbalkot ket nasaknap a maus-usar iti ballasiw-taaw a pangbalkot kadagiti presko a prutas. Maibatay kadagiti pisiolohikal a pakabigbigan dagiti prutas ken ti panaganusda iti konsentrasion ti oksihena ken karbon dioksida, ti maysa a naikeddeng a kaadu dagiti mikropores (40μm) ket mabalin a mainayon iti supot ti pelikula tapno mapasayaat ti panagsinnukat ti gas, mangkissay ti dam-eg ken dagiti napardas a metabolite iti uneg ti bag, ken mataginayon ti konsentrasion ti oksihena iti uneg ti bag iti relatibo a nangato a lebel (<1% O2). This prevents excessive oxygen concentration from causing anaerobic respiration, thereby avoiding the accumulation of large amounts of volatile substances such as ethanol and acetaldehyde, which would affect the flavor of the fruit. The oxygen concentration inside the film bag can generally be maintained at around 10-15%, and it is highly tolerant of carbon dioxide concentration, making it especially suitable for fruits and vegetables with high humidity, particularly tropical fruits. In other countries, these packaging bags are used to store "frozen" cherries, which can be preserved for 80 days in ordinary cold storage while maintaining the flavor and quality of the fruit.
Nangato-oksihena a nabaliwan a pakete
Daytat’ baro a kita ti pamay-an ti panagempake a rimsua kadagiti nabiit pay a tawen. Ti linaon ti oksiheno kadagiti nangato-oksiheno a bukod-klorinado a bag ket kadawyan a mataginayon iti 70-100%. Daytoy a pakete ket addaan kadagiti sumaganad a pagimbagan: (1) lapdanna ti aktibidad ti enzyme ken lapdanna ti panag-brown dagiti produkto ti prutas ken nateng; (2) lapdanna ti anaerobic respiration ken pagtalinaedenna ti kalidad dagiti produkto ti prutas ken nateng; (3) epektibo a lapdanna ti aerobic ken anaerobic a panagdakkel dagiti mikroorganismo ken lapdanna ti panagrunot, ket ngarud nakaawis iti adu nga atension. Nangnangruna a maibagay daytoy iti pannakapreserba dagiti presko a prutas ken nateng ken presko a naputed a prutas ken nateng a nalaka nga anaerobic respiration ken fermentation iti sidong ti nangato a konsentrasion ti carbon dioxide ken nababa a konsentrasion ti oksihena. Maigiddato iti dayta, maikeddeng ti kombinasion a ratio dagiti gas iti uneg ti bag sigun iti kababalin ti nadumaduma a prutas ken nateng.
Baro a biodegradable a materiales ti panagempake
Gapu kadagiti pakaseknan a ti napaut-panawen a panagusar kadagiti kemikal a disinpekta ket mangdangran iti salun-at ti tao ken mangmulit iti aglawlaw, a maikuyog iti umad-adu a panagkasapulan kadagiti pakete ti plastik a pelikula ken ti dumakdakkel a parikut ti "puraw a polusion," dagiti kasapulan ti panagandar dagiti tattao para kadagiti materiales ti panagempake ket nagbalbaliw nga agturong iti kinatalged, saan a-sabidong, ken panaggayyem iti aglawlaw. Dagiti baro a biodegradable packaging materials ket baro a napudot a topiko iti internasional a tay-ak ti panagempake iti taraon. Daytoy ket agus-usar kadagiti nadumaduma a biodegradable a materiales ti polimero ken mangnayon kadagiti biolohikal a bakterisidio, a mangtipon kadagiti adu nga aramid a kas ti panagpreserba, panagdadael ken panagsalaknib ti aglawlaw. Daytoy a material ti panagempake ket nalaka nga usaren, nangruna a maibagay para iti panagempake kadagiti presko-naputed a prutas ken nateng ken naluto a taraon, ken addaan kadagiti nalawa a namnama ti pannakaipakat iti tay-ak ti panagempake ti presko a taraon iti masakbayan.
